8 Empanaditas. Salmón, Camarón, Merluza y de Setas! 2 de cada una!
6 empanaditas de locos, cebolla morada, tomate, cilantro y mozarella.
6 empanaditas de camarón, queso y un toque de pebre Chileno (Tomate, cebolla morada y cilantro).
6 empanaditas de salmón, queso y un toque de pebre Chileno (Tomate, cebolla morada y cilantro).
6 Empanadas de merluza austral con queso mozarella y zeste de limón.
6 Empanaditas de Setas, Maiz y Queso Parmesano y Mozarella.
Locos del sur en emulsión de palta, ceviche de camarones y papas mayo.
Ceviche de atún, ceviche de pulpo y ceviche de camarones.
Finos cortes de loco con cilantro, cebolla morada, morrón, palta, limón y sal.
Finos cortes de ciervo con alcaparras, parmesano y limón.
Finos Cortes de Salmón, Camarón, Navajas,Calamares, Cilantro, Cebolla Morada y Emulsión de Ají Amarillo.
Cortes Finos de Atún, Cilantro, Palta, Pepino, Morrón y Cebolla Morada, Macerados en Jugo de Limón.
Carpacho de langostino con alcaparras, parmesano y emulsión de palta.
Camarones maceradas en jugo de limón, cebolla morada, morrón, cilantro, notas de jengibre y aji amarillo.
Finos cortes de salmón ahumado con alcaparras, parmesano y limón.
Ostiones a la parmesana, ceviche de pulpo, ceviche de salmón, camarones salteados, trozos de salmón apanados y calamares a la romana...
Suave Pulpo y Locos del Sur en emulsión de ají amarillo y base acevichada tibia.
Filete de res en trozos, suprema de ave, camarones y papas salteadas.
Camarones Ecuatorianos en Ceviche, Pil Pil, Ajillo, Mantequilla y Romana.
Camarones, Ostiones, Pulpo, Navajas y Calamares Ajillo, Pil Pil, Oliva o Mantequilla.
Ostiones en su concha con parmesano gratinado.
Mejillas de congrio dorado, al ajillo o pilpil, en salsa de mantequilla, vino blanco y cilantro, acompañado de tostadas.
Medallón de congrio con camarones en fumet de pescado con vegetales y papa araucana.
Navajuelas, Almejas, Camarones, Navajas, langostino, calamares y Ostiones en Fumet de Pescado, con Vegetales y Chalotas.
Mejillones en Crema de Vino Blanco y Cilantro, Acompañado de Papas Fritas.
Pulpo Salteado en Salsa de Mantequilla con Ajillo, Cilantro y Alcaparras, Sobre Papas Bravas.
Estofado de Congrio y Vegetales a la Mantequilla con Camarones Ecuatorianos, Ostiones, Almejas, Calamares y Navajuelas, Acompañado de Papa Nativa a la Mantequilla con Cilantro y Crocante de Queso.
Filete de Congrio acompañado con Gratín de Papa Araucana en Salsa de Setas y Camarones Salteados al Ajillo.
Congrio, Merluza y Salmón, Montado Sobre Papas Braseadas a las Finas Hierbas y Salsa DC.
Salmón a la plancha acompañado de puré rústico con frutos secos y pebre a la chilena y un toque de merken.
Atún rojo sellado con sésamo ahumado al romero, puré de arvejas frescas, cherry en ahumado al sésamo y salsa agridulce suave.
Salmón 3/4 acompañado de fondos de alcachofa, palmitos, alcaparras, espárrago y tomate cherry, todo salteado en aceite de oliva!
Pastelera de maíz con camarones, calamares, ostiónes, navaja y navajuelas.
Risotto con Camarones Ecuatorianos, Pulpo, Calamar, Espárragos y Tomate Cherry al Ajo con un Toque de Ají Cacho de Cabra.
Arroz al azafrán con camarones, calamares, navajas, langostino, pulpo, mejillones y ostiones.
Ñoqui de Papa en Salsa Blanca con Camarones, Calamares y Pulpo, Mozarela, Cilantro y Nuez Moscada.
Finos Trozos de Congrio y Camarones en Salsa de Mantequilla con Vino Blanco y Cilantro con Vegetales y Champiñones Salteados sobre Papas Fritas.
Sorrentino de espinaca relleno de merluza austral con tomates cherry, aceituna negra y espárragos al oliva.
Garrón tracero de cordero con papas salteadas de la zona en reducción de vino tinto y arándanos.
Muslo de Pato, Acompañado de Risotto de Setas con Datiles y Salsa de Oporto.
Filete de Angus y Camarones Ecuatorianos Acompañados de Gratín de Papas Araucanas, en Salsa de Mantequilla con Cilantro, Ajo y Vino Blanco.
Filete de Angus con Camarones, Navajas y Setas Salteadas, Acompañado de Gratin de Papas Araucanas.
Filete de Angus con papas bravas salteadas en Avellanas, ají cacho de cabra, cilantro y pebre a la chilena con pizca de merken.
Filete de res, tocino, cebolla morada, callampa deshidratada y champiñones a la mantequilla con toques de salsa de soya e inglesa y vino tinto acompañado de papas fritas.
Finos Cortes de Filete Bañada en Salsa de Curry con Arroz Salteado en Aceite de Sésamo, Camarones al Ajillo, Morrón y Cebolla.
Pechuga de Pollo Crispy Bañada en Salsa de Curry con Arroz Salteado en Aceite de Sésamo, Camarones al Ajillo, Morrón y cebolla.
Cremosa Preparación de Arroz Arborio con Champiñones, Setas y Callampas Deshidratadas del Sur de Chile.
Ñoquis de Papas con Carne Mechada en Salsa de Pomodoro y Mozarella.
Cremoso Chupe de Locos Salteados con Morrón y Cebolla, Queso Mozzarella y Veloute de Locos (Técnica Francesa, Cremosa y de Textura mas Pareja y Noble)
Cremoso chupe de camarones salteados con morrón y cebolla, queso mozzarella y veloute de camarón (tecnica francesa, cremosa y de textura mas pareja y noble)
Cremoso Chupe de Setas Salteados con Morrón y Cebolla, Queso Mozzarella.
Salmón Ahumado y Camarones sobre Mix Hojas Verdes, Aceitunas Verdes, Cebolla, Palta, Tomate y Semillas.
Atún 3/4, Mix de Hojas Verdes, Aceitunas Verdes, Cebolla, Palta, Tomate y Semillas.
Camarones Ecuatorianos Salteados, Queso Mozarella Bufala, Mix de Hojas Verdes, Tomate, Crutones y Semillas.
Pechuga de Pollo a la Plancha, Queso Mozarella Bufala, Mix de Hojas Verdes, Tomate, Crutones y Semillas.
Tomate, Lechuga, Pepino y Palta.
Mix de Hojas Verdes, Apio y Semillas.
Hamburguesa artesanal de quinoa.
Filete de atún con sésamo negro y blanco
Salsa Blanca y Camarones
Salsa Blanca y Champiñon Shitake, Ostra y Paris.
Salsa de Mantequilla, Cilantro y Jugo de Limón.
Mousse de chocolate Belga, maracuyá y helado de vainilla en tulipa de miel.
Clásica base del suspiro limeño terminado con compota de frambuesa y membrillo con maní, nueces, avellanas y almendras confitadas.
Tonica, Rose Lemonade y Ginger Beer
Menta y limón. Cedron y naranja. Manzanilla y miel.
Arándano, mango, piña, frambuesa, frutilla y limonada.
Lager, Italiana.
Pale Ale.
Cerveza Negra.
Lager, Sin Alcohol.
Pale Ale Fuerte.
Lager.
Lager.
Pale Ale Fuerte.
Pale Ale.
Pale Ale.
Pale Ale Fuerte.
Frambuesa, syrop de jengibre, jugo de limón sutil y ginger ale.
Fentimas ginger beer, Maracayá, syrop simple, jugo de limón sutil y mineral con gas.
Limón sutil, menta, syrop simple, ginger ale sabores (Maracuyá, frambuesa y arándanos)
Licor de coco, blue curazo, piña y crema de leche.
Saint Germain, licor 43, syrop de limón sutil, maracuyá y espumante.
Bitter Araucano, vodka, piña, limón sutil y ginger ale.
Hendrick, syrop de maracuyá, limón sutil y agua tónica
Fernet Canchero, Vermouth Tinto, Pisco Lapostolle XO y Sirope de Stout perfumado con naranja.
Tradiciona, frambuesa, piña, maracuyá y arándano.
Ensamblaje, Viña Torres.
Vino 0,0 alcohol.
Corto