¡ Bienvenido !

Gin Beefeater o Pink + Bebida Tónica

Vodka Absolut Citron, Pera + Bebida

Fernet Branca + Bebida

Clásico tequila margarita

Pisco Mistral 35º más una bebida a elección

Schop Royal

Pisco peruano, limón sutil, albumina, amargo de angostura

Pisco sour tradicional

Camarones (12 unidades) salteados con champiñones y setas deshidratadas en vino blanco, ají cacho de cabra ahumado, cilantro y ajo, acompañado de tostadas.

Laminas de salmón y queso parmesano, aderezado en limoneta de cilantro( limón, sal, pimienta y cilantro) acompañado de tostadas...

Fresco atún marinado con nuestra especial salsa de aji amarillo, limón, mezclado con un toque de cebolla morada, palta y cilantro.

Salmón, camarón y calamar sobre emulsión de pimiento amarillo y ají verde, cebolla morada, cilantro, con toques de jengibre.

Caldo mariscos, mix de mariscos ,camarones y verduritas, terminado con un toque de cilantro.

Malaya de Cerdo a la leña con queso mozzarella, salsa italiana, aceitunas y orégano
(400 grs. aprox)

Ostiones gratinadas (8 uds.) aderezadas con crema mixta de pimentones , queso parmesano y perejil

2 porciones de Chorizo Artesanal y 2 porciones de Prietas artesanales
550 grs aprox. acompañan Salsa criolla y chimichurri

Quesos: Queso Azul, Queso los Lagos, Camembert apanado, Mozzarela apanado,
Fiambre: Jamón serrano, aceitunas, nueces, además de tostadas y salsa de arándanos para untar

Finas láminas de locos sobre un cremoso de palta, acompañadas de una salsa de aji rocoto, un toque fresco de menta y tostadas.

La primera va por parte de la casa. 2da Panera que se pida se cobra, más salsas de la casa. Tener en cuenta que la producción de nuestros pancitos es propia.

la primera panera es por parte de la casa, si se vuelve a pedir otra ronda, se cobra. Tener en cuenta que la producción de nuestros pancitos es propia.

La primera panera viene por parte de la casa. A partir de la segunda, se cobra. viene con sus salsas respectivas. Tener en cuenta que la producción de nuestros pancitos es propia.

Crema de zapallo, con toques de mantequilla, crema, terminada con crutones, queso parmesano y perejíl.

Caldo de congrio (filete), camarón y verduras, terminado con un toque de crema, merquén y cilantro.

Típica preparación de pastel de choclo con pino de carne, trocitos de pollo y huevo duro, terminado con azucar gratinada, acompañado de una ensaladilla a la chilena.

Osobuco** cocinado al horno lentamente en su salsa, acompañado de ñoquis al pesto

Risotto de ostiones, camarón, calamar, , y salsa de soya terminado con queso parmesano y cilantro.

Ravioles rellenos con salmón ahumado, perejil y queso philadelphia, en salsa rosa con camarones, terminados con queso parmesano y cilantro
(6 unidades)

Sorrentino (6 unds.) rellenos de espinaca y queso philadelphia, acompañados con salsa blanca, champiñones, cebollín, terminadocon nuces, salsa de arandanos y queso parmesano.

Pasta artesanal en salsa boloñesa terminadas con queso parmesano y cilantro.

Pasta artesanal en salsa pomodoro con camarones, calamar y ostiones. Terminado con queso parmesano y cilantro.

Pasta artesanal acompañada con salsa de tomate , terminado con queso parmesano y perejil

Pasta artesanal a la crema con chmpiñones y hongos deshidratados, que le dan un toue ahumado, terminado con queso parmesano y perejil

Fetuccini acompañado de la clásica salsa boloñesa, , hongos o pomodoro. consultar disponibilidad

*Tener en cuenta que la porción es menor

Pechuga de pollo apanada, acompañada con papas fritas o arroz tradicional.
*Tener en cuenta que la porción es menor ( Hasta 12 años )

Entraña grillada a la leña acompañado con salsa criolla 350 grs aprox

El entrecot es un corte de carne de vacuno que se obtiene de la región dorsal del animal, entre las costillas, conocido como T-BONE (600 gr)

Filete 350 gramos acompañado con salsa criolla

(Bife chorizo)Lomo liso 380grs aprox acompañado con salsa criolla

TRADUCCIÓN
Portugués: Contra file / English: striploint

Lomo vetado 360gr acompañado con salsa criolla
TRADUCCIÓN
Portugués: Ponta de contra file / English: Rib eye

Las mollejas son glándulas de ternera, se caracterizan por su textura tierna y sabor suave con un exterior crocante y un interior cremoso. (400 gr. aprox)

Para compartir! Picana grillada a la leña, a fuego lento , montada en hierro caliente con criolla. 900 KG. APROX.
** Tener en cuenta que al ser un corte grande, el tiempo de coccion es mayor.

Carne Angus de gran sabor y jugosidad. Se compone de Lomo vetado, hueso intercostal y por supuesto su considerable infiltración de grasa. (ENTRE 580 Y 600 GRS APROX)

Tutro deshuesado a las brasas( 600 grs aprox)

2 piezas de Atun grillado (400 grs. aprox) con salsa criolla o chimichurri

Salmon grillado a las brasas (400 g) acompañado de salsa criolla y chimichurri.

Costillas de cerdo adobado con salsa BBQ a la leña ( 400/500 grs. aprox) acompañado con salsa criolla chimichurri

Costillar de cerdo adobado en mostaza (400/500 gris. aprox) acompañado con salsa criolla y chimichurri.

Malaya de Cerdo a la parrilla con queso, salsa italiana, aceitunas y orégano
(400 grs aprox)

Cortes varios: Lomo liso, Trutro de pollo deshuesado al limón, costillar de cerdo ,2 chorizos y 2 morcillas
Acompañado con salsa criolla, Papas gajo fritas (con perejil y ajo) y ensalada mixta (, tomate, choclo y cebolla).
(3 a 4 Personas)

Compuesta de Salmón, Atún, lomo liso y champiñones asados.
Acompañamientos incluidos: salsa criolla, Papas gajo fritas (con perejil y ajo) + ensalada mixta (mix verde, tomate, choclo y cebolla).
Para compartir! 3 a 4 personas

Arroz tradicional

mote con crema, setas. champiñones y cebollín

Papas fritas, cebolla caramelizada y huevo frito

Papas fritas

Papas fritas terminadas con perejil y AJO.

Papa gajo natural pasadas por freidora terminadas en sarten con crema, cebollin y queso fundido

Pastelera de choclo con albahaca

Quinoa salteada con vegetales y especias

(cebolla, pimientos, italiano, tomate cherry, zanahoria)

Salmón ahumado , mix de hojas verdes, palta, tomate confitado y queso flor di latte

Mix de hojas verdes con camarones a la plancha, crutones, queso parmesano y terminado con nuestro dressing de la casa compuesto por: camarones, mayonesa, mostaza, parmesano, limón, cilantro.

Mix de hojas verdes con filetitos de pollo a la plancha, crutones, queso parmesano y terminado con nuestro dressing de la casa compuesto por: camarones, mayonesa, mostaza, parmesano, limón, cilantro.

Ensalada de tomate, cebolla morada, cilantro y ají verde

Ensalada de lechuga, choclo, tomate, palta.

Ensalada de Mix de hojas verdes, palta, palmitos, cebollín y nueces.

Brownie de chocolate hecho en casa con trocitos de nueces en la cubierta, acompañado de helado artesanal de vainilla

Tarta horneada con base estilo galleta, rellena de queso crema, azúcar, huevos y crema, terminada con una cobertura tipo salsa de frambuesa o maracuyá (consular disponibilidad)

Postre de crema terminado con una costra de caramelo y salsa casera de fruta.

2 bolitas de Helado Artesanal de chocolate, vainilla o frutos rojos (consultar disponibilidad de sabores)

Tarta casera rellena con manzana, nueces y toques de canela, acompañado con helado de vainilla.

Postre casero tradicional de leche evaporada y leche condensada terminado con una capa de merengue presentado en vaso

Avellana, Caramelo y Vainilla.

Espresso, completado con agua caliente
Taza mediana.

Espresso y leche texturizada
Taza mediana

Extracción de café corta en taza pequeña.

Extracción de café larga en taza mediana.

Espresso y leche texturizada
Taza grande.

Espresso, chocolate y leche texturizada.
Taza grande.

Té negro o sabores.

Caipiriña a base de Canada Dry zero, gajos de limón y jarabe goma.

Cerveza sin alcohol 330 c.c.

Ginger Ale, Ginger Tonic, Kem Piña. Limon Soda, Seven Up, Bilz, Pap, Crush, Pepsi,
Trabajamos CCU. Consultar disponibilidad de gaseosas

Consultar disponibilidad

Mango-Maracuyá
Frambuesa -Arándanos
(ambos mixtos).

Agua mineral natural

Red Bull Original, Yellow
consultar disponibilidad

Sour preparado con pisco premium Espíritu de Los Andes, Oleo saccharum (jarabe de goma especiado), limón sutil y albumina.

Sour Espíritu Dtoros tamaño catedral.

Refrescante coctel con Whisky Honey, licor de Avellanas, Maracuyá, Oleo tropical y Bitter Truth de chocolate con un poco de carbonatación.

Gin mixeado con frutos rojos, jarabe de romero artesanal, limón, hielo frappé y aromatizado con romero y frutas deshidratadas

Base de Gin Beefeater Blood Orange, pulpa de maracuyá, oleo tropical, terminado con red bull tropical.

Coctel digestivo en base a Licor 43, Espresso y syrup Butter Scotch
Ideal para finalizar tu comida

Aperitivo Carpintero Rosso recomendado en preparación con tónica, un licor sin azúcar con 15% alc/vol, elaborado con flor de hibisco y azahar de naranja.

Coctel en base de vodka Absolut, Borghetti, Espresso.

Aperitivo! de Vermouth Rosso, espumante o agua tonica con rodaja de naranja.

Sour compuesto de Pisco Peruano, limón de pica, goma y albumina.

Sour tamaño catedral.

Vodka, jugo de arándanos o cranberries, jugo fresco de limón y jarabe de goma.

Cóctel a base de limón, Tequila, licor de naranja triple sec y jarabe de goma artesanal.

Consultar disponibilidad de sabores!

Cóctel compuesto de Aperol, espumante y top de soda.

Cóctel compuesto de Ramazzotti, espumante y soda.

Licor de Sauco ST Germain, espumante y top de soda.

Clásico de clásicos compuesto por vino dulce, cognac , licor de caco y yema de huevo, terminado con canela.

Cóctel a base de Vodka Absolut Blue, crema de leche y licor de café premium Borghetti

Cóctel a base de vino chileno Cabernet Sauvignon, coñac, licor de naranja, jugo naranja y mix de frutas de temporada.

Clásico preparado a base de vodka Absolut blue, jugo de tomate, jugo de limón, tabasco, mix de salsas, un toque de pimienta y escanciado con lamina de pepino.

Clásico desde 1919, cóctel a base de Gin Beefeater, amargo italiano Campari y Vermouth Rosso.
(RECOMENDACION... ESCANCIADO)

Cóctel elaborado con Drambuie y whisky Jack Daniel`s Old N7

Cóctel a base de vodka Absolut Blue, jugo fresco de limón sutil y Ginger Beer (bebida carbonatada de jengibre)

Mistral Nobel Apple mezclado con Ginger Beer, toques cítricos y dulces.

Cóctel compuesto por Cynar (amargo italiano a base de alcachofas), pequeño toque de licor de pomelo, jugo fresco de pomelo, menta y jarabe de goma.

Clásico de clásicos, compuesto por Whisky Bourbon, azúcar rubia y amargo de Angostura.

LIMON Y SAL

LIMON, SAL MERKEN, TABASCO Y SALSA INGLESA

Chelada o michelada enllantado con limon, tabasco, salsa inglesa y jugo de tomate

Enllantado con Chamoy y Tajin (opcional Sal y Merken), Limon, Clamato, salsa inglesa y salsa Chipotle.

Botellín 330 c.c.

Cerveza artesanal 330c.c.

500 CC

CONULTAR DISPONIBILIDAD 500 CC

Cerveza ARTESANAL elaborada con el agua mágica del Cerro Las Peinetas.
4.7º / 23 IBU

Cerveza ARTESANAL elaborada con el agua mágica del Cerro De Las Peinetas. 6.0º

Cerveza ARTESANAL elaborada con el agua mágica del Cerro Las Peinetas. 5.3º / 26 IBU

Cerveza ARTESANAL elaborada con el agua mágica del Cerro Las Peinetas. 5.2º / 35 IBU

Hecho a mano en Guatemala, el Ron de Zacapa es una obra de arte y una expresión de paciencia, riqueza, calidad y mezcla maestra de ron entre 25 y 60 años de guarda. Envejecido a la perfección en las tierras altas de Quetzaltenango, el Ron Zacapa desarrolla su complejo sabor y carácter a 2.300 m sobre el nivel del mar en la mística Casa Sobre las Nubes.

Auténtico ron añejo venezolano, envejecido en barrica de roble y elaborado con sumo cuidado a partir de una selección de los mejores rones añejos de la reserva de Pampero

Pisco 100% Moscatel proveniente del Valle de Limarí que reúne una fina selección de las mejores uvas Moscatel Rosada y Moscatel de Alejandría.

Una de las principales características es que tiene largo reposo en barricas de roble, pasa por un proceso de filtrado en carbón, lo que realza el sabor de sus uvas, mantiene las notas justas a madera y le da un color cristalino único.

Es un pisco premium, elegante, en el cual resalta uno de sus atributos más importantes: Añejado en Barricas de Roble Americano y creado a partir de una variedad de uvas Pedro Jiménez

Añejamiento en barricas de roble americano nuevas, le otorga su elegante color ámbar, aroma y sabor a madera inigualable.

Mistral Nobel Apple tiene 35° de alcohol y está elaborado con suaves y refrescantes notas sabor a manzana.

Pisco premiun, elegante y con un proceso distinto y especial en barricas quemadas y tostadas.

Pisco Reservado Tres Erres 40

Pisco Artesanal Cosecha Nocturna

Doble destilado cosecha nocturna, 40 grados, elaborado con uvas Moscatel de Alejandría.

Malfy Gin Rosa es un gin premium, inspirado en la Costa Amalfitana, que destaca por su color rosa pálido natural y un perfil de sabor cítrico, fresco y frutal, dominado por el pomelo rosado siciliano

Gin Súper Premium.
Gin creado en base a 11 especias diferentes, infusión de esencia de pepino y de pétalos de rosas. Te lo recomendamos con mucho hielo, slices de pepino o limón

Gin Hendrick's Neptunia Combina la base característica de Hendrick con una mezcla de plantas costeras y un acabado cítrico.

Gin Beefeater + Canada Dry Tonic

Gin saborizado con frutillas y notas aromáticas y florales

Gin de Patagonia chilena posee una base importante de botánicos frutales patagónicos como el Calafate y Maqui.

Grey Goose Vodka

Grey Goose Vodka de Pera

Original Vodka

clásico escoces

Whisky escocés con notas de miel, vainilla y manzana madura.

Whisky suave y ligero, fácil de beber. Posee notas intensas de caramelo y vainilla al principio, que luego van matizándose en distintas notas frutales, como las mencionadas pera y manzana.

Blackberry es un whisky que combina el clásico Jack Daniel's Old No. 7 con un licor de mora natural ofreciendo un perfil dulce y afrutado con notas de mora madura, vainilla y roble. Su sabor es una mezcla equilibrada de dulzura frutal y de carácter suave.

Es un whisky escocés de malta, suave y afrutado con notas cítricas de naranjas dulces y peras

Whiskey Super Premium. Pasa por un segundo filtrado con carbón, lo que le otorga una suavidad excepcional. Tiene sabores balanceados, con tonos de caramelo y vainilla.

Hecho con Manzanas Reales. Mezclado Con Old No. 7. Carácter Audaz y Fresco.

Clásico de Jack Daniels

Tennessee Honey llega de entrada con un suave toque de miel y canela en proporción adecuada. Se percibe un sabor especiado donde la canela se disuelve al alcanzar el paladar medio y abre paso a una nota sutil de chocolate.

WHISKY IRLANDES PREMIUM DE 3 DESTILACIONES

Es un Whiskey hecho con Mezclas de destilados de Maia, cebada malteada y trigo en proporciones únicas, receta traída de Estados Unidos.

Whisky hecho con maltas simples de tres famosas destilerías de Speyside.

Resultado de la mezcla de Whisky de malta y de grano. Esta mezcla se somete a una triple destilación y se madura en barricas de roble que han contenido Bourbon o Jerez. El proceso de maduración para Tullamore Dew es de mínimo tres años.

Whisky Bourbon de Kentucky

Carolans Crema irlandesa / Irish Cream

Aperitivo italiano a base de alcachofas.

Drambuie Whisky

Frangélico Licor de avellana

Digestivo Argentino a base de Hierbas, destacando azafán, Mena, Té Negro, Nuez Moscada, entre otras.

Bajativo Alemán compuesto por 56 hierbas (a las rocas o con bebida)

Cognac fino de Champagne

Licor a partir de 43 distintas especias, cítricos, y frutas del mediterráneo, de sabor dulce y muy versátil.

Ensamblaje 50% Cabernet Sauvignon, 50% Carmenere.
Apalta Valle de Colchagua

D.O. APALTA - Valle de Colchagua. Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot, Cabernet Franc
Vino Orgánico

Cabernet Sauvignon o Carmenere, de Sagrada Familia, Region Del Maule

Chamán Malbec

Vino de mucha concentración,
de tonos especiados y herbales, con una
estructura firme y recia, llena de taninos
finos, Los sabores recuerdan a
frutas confitadas y el final, a especias dulces.
Uno para guardar por al menos cinco años.
Mezcla_ 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot
Valle del Maipo, 2021.

Valle de Choapa, Illapel. Maturana Wines

Ensamblaje Cab. Sau / Syrah /Petit Verdot /Carmenere / Cab Franc

Ungrafited Gravel Soils Malbec - Viñedo Isla de Maipo

Elegante y de muy buena concentración. En boca es redondo y concentrado, con taninos muy suaves. Es un vino fresco donde la fruta se siente muy presente, de final largo, balanceado y muy persistente.

Ensamblaje Carmenere /Syrah - Viña Ventisquero

Rosé Grenache - Valle de Colchagua

La mezcla está compuesta por Cabernet Sauvignon, responsable de la estructura central y elegancia, y Malbec, que aporta grasitud, frescura y complejidad.

Fundo San Carlos de Cunaco, ubicado en el corazón del Valle de Colchagua .

1865 de viña San Pedro

Grand Cru Pirque es un tinto de alta gama del Valle del MaipO, Viña Valdivieso de la Hacienda Chada. Se caracteriza por un perfil elegante y complejo, año 2022

Grand Cru Apalta es tinto ultra premium de Viña Valdivieso, del Valle de Colchagua. Es un blend de Carménère y Cabernet Sauvignon que destaca por su gran potencia fruta, año 2023

Cepas disponibles:
Cabernet Sovignon, Carmenere, merlot, Savignon Blanc, Chardonnay.

Apertura de una botella de vino anexa al local.

Gran Reserva - Viña San Pedro

CHAMAN GRAN RESERVA DE VIÑA
CABERNET SAUVIGNON
(D.O VALLE DEL COCHAGUA-COSTA)

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

CASTILLO DE MOLINA TRIBUTO GRAN RESEVAS
(D.O. VALLE DEL MAIPO)

Aquitania Cabernet Sauvignon, un tinto estructurado y elegante con notas a frutos rojos y especias, criado 12 meses en barrica francesa, año 2021.

consultar por cepas seleccionadas del día

Apertura de una botella de vino anexa al local.

1865 carmenere.

Valle de Aconcagua, Viñedo Las Vertientes en la localidad de Hijuela

Carmenere Chamán

Carmenere

MAATURANA WINES - Valle de Colchagua

D.O. Apalta - Colchagua.
Vino Orgánico

Vino tinto Gran Reserva, 2021, D.O. Valle de Cachapoal.

Viñas Viejas, Valle del Cachapoal.

GRAN RESERVA

Un Carmenere del Valle de Colchagua 2023, Single Vineyard

consultar por cepas seleccionadas del día

Apertura de una botella de vino anexa al loca.

Ventisquero Grey
proveniente del Valle de Colchagua

GRAN RESERVA

Vino Orgánico, Gran Reserva 2022 - Casablanca

Vino blanco, Reserva, D.O. Valle de Leyda, 2023.

Sauvignon Blanc o Chardonnay

Vino espumante Orgánico, cosecha 2020. - Barcelona, España.

Espumante Brut

Espumante Rosé Extra Brut

Espumante brut

Espumante Viñamar sin alcohol.